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鳄鱼肉炖烧方法

时间:2017-03-09  来源:http://www.yceyuyz.cn/news/1.html
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鳄鱼肉炖烧方法

1.白烧

首先用开水将鳄鱼鳞除去,用味精、葱、生姜片、少许盐、黄酒放在大碗里腌泡一个多小时,再用清水冲洗一下,放少许的油或不放油、冷水在锅里慢慢小火炖汤,在20分钟左右放入山药片,味道特佳。后大约30分钟后,可根据个人口味放入味精、葱、生姜片、蒜、白胡椒粉及少许盐,小火炖约5分钟,即可食用。

 

2.红烧

首先用开水将鳄鱼鳞除去,用味精、葱、生姜片、少许盐、黄酒放在大碗里淹泡40分钟左右,再用清水冲洗一下,放少许油、葱、生姜片、蒜在锅里炸一下,然后放点冷水、老抽酱油、2-3个干辣椒、2-3片香叶、1个八角,小火慢慢炖烧,在20分钟后可根据个人口味放入少许胡椒粉即可食用。

以上方法公供参考!

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